Du Torrontés au Sémillon : le vin blanc argentin à l’honneur

L’Argentine est l’un des producteurs de vin les plus prolifiques du Nouveau Monde. Les déserts montagneux et le sol riche de la nation sud-américaine ont donné naissance à une excellente industrie viticole, produisant plusieurs délicieux cépages. Le vin argentin le plus célèbre est certainement le Malbec, qui prospère dans le climat andin oriental. Originaire de Bordeaux, les vignobles argentins ont perfectionné ce vin rouge intense aux notes de fruits noirs et de fleurs. Cependant, il y a beaucoup plus de variétés dans le vin argentin que le Malbec, en Argentine, le vin blanc est également primé. Dans cet article, nous passons en revue ce que les vins blancs argentins ont à offrir.

Vin blanc argentin, 3 délicieuses variétés

1. Le Torrontés

Les Torrontés sont propres à l’Argentine, vous ne pourrez trouver cette variété ailleurs. Les vignerons ont créé cette variété en combinant deux cépages introduits dans le pays à l’époque coloniale : la uva negra et le muscat. Le Torrontés a une couleur or clair avec des saveurs fruitées et une acidité herbacée et rafraîchissante. Aujourd’hui, il existe trois principaux types de Torrontés, chacun cultivé dans trois régions différentes. Le Torrontés de Mendoza et San Juan est léger et frais, tandis que le Torrontés Riojano est très fruité et sec. En Argentine, le vin blanc comme le Torrontés accompagne merveilleusement le poisson et les salades. Cependant, ces vins sont également parfaits pour accompagner des plats fortement épicés comme la cuisine indienne ou thaïlandaise.

2. Le Sémillon

Bien que le Torrontés soit le vin blanc argentin par excellence, l’Argentine produit également un excellent Sémillon. Passé de mode au profit du Chardonnay, le Sémillon argentin connaît une renaissance. En effet, les vignobles de Patagonie produisent maintenant un Sémillon primé. Il est important de souligner que le caractère de ces vins change en fonction de la technique de production. Cette variété polyvalente peut produire des vins secs ou moelleux et doux, ce qui en fait un excellent vin pour accompagner différents plats. Par exemple, les Sémillons secs et herbeux accompagnent parfaitement le poisson, tandis que les Sémillons moelleux se marient merveilleusement avec le fromage.

3. Le Sauvignon Blanc

Cépage autrefois inhabituel en Argentine, le Sauvignon blanc est actuellement en train de connaître un franc succès. Principalement produits à Mendoza, le profil de la plupart des Sauvignons blancs argentins est assez similaire à celui des variétés néo-zélandaises, avec une acidité vive et des notes fruitées. Cependant, ailleurs en Argentine, les producteurs de vin blanc créent des saveurs plus inhabituelles. Par exemple, les vignobles des vallées de Calchaquí produisent des vins au profil végétal plus épicé. Ces vins complexes se marient mieux avec les crustacés ou les plats végétariens, car les notes subtiles de verdure font ressortir les saveurs délicates de ces plats. En outre, ils accompagnent également parfaitement un fromage de chèvre crémeux.

Explorer les vins blancs argentins

Lorsque l’on pense aux vins argentins, ce qui nous vient tout d’abord à l’esprit est leurs vins rouges, mais l’Argentine produit également plusieurs délicieux vins blancs à explorer. Si l’on considère les vins d’Amérique du Sud, il est intéressant de constater que les amateurs de vins commencent à apprécier les points les plus fins du Torrontés. Avec ses notes fruitées complexes, le Torrontés est un vin incroyablement polyvalent qui peut être servi avec une grande variété de plats. De plus, en tant que vin du Nouveau Monde, marché niche en pleine expansion, vous pouvez trouver de nombreux merveilleux Torrontés à des prix défiant toute concurrence. Cependant, comme le montre cet article, les vins blancs argentins sont bien plus que des Torrontés. Avec autant de vignobles créant de nouveaux mélanges intéressants, les blancs argentins sont un marché en pleine expansion.